主料:
大米，
一个量杯
辅料:
大虾，
半斤，
田鸡，
5只，
芹菜，
150克，
红枣，
2粒，
冬菜适量
配料:
姜葱香菜适量酱油适量，
料酒适量，
油适量，
鱼露适量，
糖适量，
鸡粉适量潮式砂锅粥的做法步骤
1.大虾洗净，剔除虾线、须足等，从背部剪开，用料酒码味待用。
2.田鸡洗净、剁开，放姜片，用料酒、糖、油、鸡粉伴匀码味待用。
3.芹菜洗净切粒，红枣去核切片，葱切段。
4.取3分之2的大米煮成米饭（用剩饭也成），倒入砂锅。
5.取剩下的大米放入搅拌机，运行10秒钟，打成米浆。
6.倒入米浆，放大半砂锅清水，盖上盖子煮7，8分钟。
7.期间要开盖子搅拌，防止粘锅或溢出。
8.倒入腌渍好的所有材料，开盖搅拌再煮7，8分钟。
9.出锅前放入葱段、香菜，倒入几滴鱼露，完成。
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